Süßes

Ich esse täglich Süßigkeiten, achte dabei aber konsequent auf die Art der Zucker. Ich vermeide: Zucker, (Roh-) Rohrzucker, Agavendicksaft, Glucose-Sirup, Fructose-Sirup.

Es gibt verschiedene Zucker-Alternativen, die mir genauso gut oder sogar noch besser schmecken, z.B.:
Kokosblütenzucker, Maca, Mesquite, pürierte Medjoul-Datteln, Xylit. Auch Zimt verbinde ich geschmacklich mit süß.

 

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Eine vegane Rohkost-Schokolade, die wie Milchschokolade schmeckt. Sehr hochwertige Zutatenliste.

Zum Süßen empfehle ich:

Kräuterladen Kokosblütenzucker Bio, 1 kg

Karamelliger Geschmack

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Xylit Xucker Premium, 1 kg

Ich finde, der Xucker sieht aus und schmeckt wie Zucker. Interessant auch die Wirkung, die er auf kariesbildende Bakterien haben soll.

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Sevenhills Wholefoods Lucumapulver Bio, 500 g

An Lucuma schätze ich, dass es wie eine Mischung aus Karamell und Mango schmeckt und Schokoladen oder Müslis eine angenehme milchige Cremigkeit verleiht.

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Zum Zubereiten von Süßspeisen verwende ich gerne…

 

Kakaopulver Criollo Bio Rohkost, 500 g

Kakaopulver aus Criollo-Bohnen

Mir ist sehr wichtig, dass in Kakaopulver keine anderen Zutaten außer Kakao enthalten sind. Ich verarbeite ihn in vielen Speisen: Kakao-Mus, Kakao-Cremes, Kakao-Pralinen, gekeimte Müslis mit Kakao, Kakao-Kekse usw.

                                                               

Criollo Bio Kakaopulver, Rohkostqualität, 500 g
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Dr. Goerg Bio Kokosmus Rohkost, 500 g                       

Kokosmus ist für mich eine wichtige Selen-Quelle.
Zum Verfeinern von Saucen, als Zutat für gekeimte Granolas, selbstgemachte Pralinen oder einfach roh aus dem Glas löffeln und vom Geschmack überraschen lassen. An was erinnert uns das?

Dr. Goerg Premium Bio-Kokosmus, Rohkostqualität, 500 g
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Beachvolleyballer Jonathan Erdmann
Foto: Aleksandra Keleman